L’Associazione Amici per San Gabriele, in collaborazione con i mastri norcini locali invita tutti alla 9ª edizione della festa del maiale in onore di “sua maestà” il maiale nella piccola ma accogliente località della provincia di Bologna, per la rievocazione della tradizione contadina invernale, che consiste nella lavorazione e stagionatura del maiale per i mesi a venire. I norcini locali si metteranno all’opera fin dalla prima mattina, e a partire dalle 8, quando metteranno a disposizione dei visitatori una sostanziosa colazione a base di uova strapazzate e pancetta. Alle 12 ad aspettarvi ci sarà il gustoso pranzo del contadino, con primi tipici e carne appena macellata cotta alla griglia.
Nel pomeriggio ci si potrà godere la “levata dei ciccioli” e della coppa e alle 16 una merenda di questi succolenti salumi accompagnati con crescentine e pane caldi.
Le specialità saranno servite al coperto, presso il centro sportivo di San Gabriele e non mancherà naturalmente anche l’occasione di fare acquisti di insaccati artigianali e di visitare il borgo di San Gabriele, camminando lungo l’argine del Savena, attraversando il caratteristico ponte Bailey a Passo Segni.
