Le ricette dello “smartworker” direttamente dalla Scuola del Cioccolato Perugina
l periodo di quarantena ha portato gli italiani a riscoprire il bello di cucinare in casa e a sperimentare nuove ricette.
Ecco che i Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina vengono in aiuto con una ricette dolce e adatta alle festività natalizie: il Salame al Cioccolato Fondente e Cacao, facile da porzionare e con una buona conservazione
Gli ingredienti
• 250 g biscotti secchi
• 100 g burro
•70 g zucchero a velo
• 250 g Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%
• 80 g nocciole tostate
• 20 g Perugina® Cacao Extra Dark
Preparazione
Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50%, insieme al burro tagliato a dadini, aggiungete poi lo zucchero e il Perugina® Cacao Extra Dark, amalgamate bene il tutto.
Quindi spezzettate grossolanamente i biscotti con le mani e sminuzzate le nocciole con il coltello, aggiungeteli al composto e amalgamate bene. Versate allora il tutto sopra un foglio di carta da forno, e con le mani compattate il composto dando la forma di un salame.
Arrotolate la carta molto stretta fino ad avvolgerlo completamente. Infine ripiegate i lati del foglio in modo da chiudere bene il salame e posizionatelo su un vassoio in frigorifero per qualche ora prima di servire.
