Il 25 febbraio si terrà la Festa della Polenta e Sagra dei Maccheroni a Borgo Tossignano.
Polenta e maccheroni protagonisti a Tossignano, nucleo originario, e a Borgo, la parte nuova. Dal 1622 la polenta cucinata in calderoni di rame e condita con ragù di salsiccia delizia la festa. A Borgo nascono invece i saporiti maccheroni conditi dal gustoso ragù a legare i due piatti e i due paesi, un tempo rivali in questa giornata.
Oggi, che i rancori sono dimenticati, gli abitanti delle due comunità partecipano alla cerimonia dello scambio di sapori tra le due sagre.
Un breve rito, ma significativo vede i paesani scambiarsi i reciproci piatti.
Questo permette che le due feste convivano ancor oggi nello stesso pomeriggio. I maccheroni si preparano dal 1901. Sfilata in maschera e animazioni.
Per informazioni contattare la Pro loco: 327 2028386
