Dall’8 all’11 e dal 15 al 18 novembre arriva la Sagra del Bollito a San Pietro in Casale!
Due interi weekend di Sagra del Bollito, per gustare questo secondo piatto della cucina tradizionale bolognese che sempre più raramente si trova sulle tavole delle famiglie e dei ristoranti. Un’opportunità per assaggiare diversi tipi di carne, bolliti a lungo nel brodo. Le carni sono accompagnate da gustose salse, tra cui primeggia la salsa verde. La sua preparazione è a base di prezzemolo, capperi e aglio sminuzzati, cui spesso vengono aggiunti altri ingredienti, come cipolle sott’aceto, uova sode o pangrattato.
Al bollito sono affiancati primi piatti della cucina di una volta, come pasta e fagioli, tortellini e passatelli in brodo di cappone, e altre specialità come grigliate, trippa e friggione.
La sagra del bollito è realizzata per sostenere lo storico Carnevale di San Pietro in Casale, in attività dal 1871. Per questo motivo alcuni dei piatti del menù sono intitolati all’irriverente “Sandròn Spaviròn”, la maschera simbolo di San Pietro.
La sagra si tiene presso la sala polivalente “Il Casale” a 1 km dal capoluogo e raggiungibile anche a piedi o in bici. Le giornate sono il giovedì, venerdì e sabato a cena e la domenica solo pranzo.
Un appuntamento gastronomico che può diventare occasione per una visita al bel centro storico di San Pietro in Casale, con i suoi portici affacciati sulla piazza.
Per info: www.prolocosanpietroincasale.it
